Chất xơ được chia thành hai nhóm chính, bao gồm chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, mỗi loại đều mang lại những đặc tính riêng. Chất xơ hòa tan thường có khả năng hút nước và tạo thành dạng gel nhẹ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn. Trong khi đó, chất xơ không hòa tan giúp gia tăng kích thước khối thức ăn, từ đó hỗ trợ hoạt động của đường ruột. Sự kết hợp hài hòa của cả hai loại chất xơ tạo nên nền tảng vững chắc cho chế độ ăn khoa học.

Nguồn chất xơ có thể được tìm thấy ở nhiều loại thực phẩm quen thuộc. Ví dụ, yến mạch, đậu và một số loại trái cây là nguồn phong phú chất xơ hòa tan. Trong khi đó, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt thường chứa nhiều chất xơ không hòa tan. Khi hiểu rõ đặc điểm của từng loại thực phẩm, người ăn có thể dễ dàng điều chỉnh bữa ăn để cung cấp đủ lượng chất xơ cần thiết. Điều này cũng giúp thực đơn hằng ngày phong phú hơn mà không tạo cảm giác nhàm chán.

Bổ sung đa dạng các loại chất xơ còn giúp cơ thể duy trì trạng thái cân bằng trong chế độ dinh dưỡng dài hạn. Khi lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ, người ăn có thể ưu tiên sản phẩm tươi, ít qua chế biến để giữ lại hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên. Việc kết hợp chúng vào các bữa ăn chính và phụ sẽ giúp cải thiện cảm giác no và hỗ trợ duy trì thói quen ăn uống điều độ. Nhờ vậy, mọi người có thể tận hưởng lợi ích từ chất xơ một cách dễ dàng và bền vững.